不能做典座、飯頭，
一直覺得是這一生的遺憾。
就如同順治皇帝說的：
“我本西方一衲子，不幸生在帝王家”，
我也有這種感歎：
“我本願做飯頭師，不幸現在做大師。”
在我認為，能夠把飯煮得不硬、不爛，
讓人吃出飯的美味，這是做一個廚師、
典座的人，應該一致努力的目標。
就是各種蔬食的烹調，也要有鹹淡、
香脆、熟爛，再加上五味調和，
素食也能展現百味香。做菜的刀工、火候、配料，
都是需要“一理通，萬理徹”。
人在世間上生活，民生問題最重要；所謂民生問題，就是衣食住行。
說到衣食住行，指的是生活上的日用。我個人對於自己的衣食住行，應該說是用得最少，但也是擁有最豐沃的。回憶往事，衣食住行的因緣，確實也影響了我的人生。
在俗家的兄弟排行中，我是老二，大哥穿的都是新衣服，他穿過、剩下來的就由我來穿；我穿壞了，弟弟又有新衣服；隻有我可憐的老二，沒有穿過新衣服。出家以後，十年參學的歲月中，我也沒有穿過新衣服，因為我上麵有師兄，師父把師兄不用、不穿的衣服都留給我穿。
穿衣是如此，吃飯也是如此。出家前，在家庭裏都是大人先吃，吃過了才輪到我們小孩子吃。出家以後，因為我的個性喜歡服務，在青年參學期間，大部分的時間都是當行堂（在齋堂裏為人添飯菜、服務的行者）。當行堂，要替人添飯添菜，等大家吃完了，才會輪到行堂吃飯，也就是吃第二輪。
回憶往事，衣食住行的因緣，確實也影響了我的人生（行在佛光山寶橋上）
說到住，在六十歲以前，我睡過地鋪、睡過廣單（通鋪）、睡過雙層上下鋪、睡過草皮、睡過地磚，甚至睡過監獄等等。