喝酒喝茶,能給身體帶來愉悅。還有美食,也是讓身體快樂的一種方法。關於美食,蘇東坡寫有一篇文章《老饕賦》。饕餮本來是一種凶惡貪吃的野獸,後用來形容貪吃的人。老饕,就是吃貨。那麽,蘇東坡是怎麽當吃貨的呢?
蘇東坡說,我們吃東西,首先烹調用的水、使用的餐具一定要幹淨,柴火也要燒得恰到好處。吃東西要有一個好的基礎,包括食材和工具的使用。
其次,不要亂吃。吃肉隻吃小豬的豬頸後部那一小塊肉,吃螃蟹應該選霜凍前最肥美的螃蟹,隻吃它的大螯。把櫻桃放在鍋中煮爛煎成蜜,用杏仁漿蒸成精美的糕點。蛤蜊要半熟時就著酒吃,蟹則要和著酒糟蒸,稍微生些吃。蘇東坡說,天下這些精美的食品,都是我這個老吃貨所喜歡的。
再次,吃的時候要有好的氛圍。要有端莊大方、豔若桃李的女子奏樂,要有仙女隨著鬱輪袍的古曲翩翩起舞,要用珍貴的南海玻璃杯斟上滿滿的涼州葡萄酒,還要倒一缸雪乳般的清茶,擺一艘裝滿上百種酒的酒船。
最後,用兔毫盞衝泡雪花茶。
這樣一頓飯下來,蘇東坡說“先生一笑而起,渺海闊而天高”,笑著起身,瞬間覺得海闊天空。顯然,蘇東坡雖然稱自己是老饕,但實際並不貪吃,而是講究,把飲食當作一種美學。因此,蘇東坡被認為是美食家。
酒、茶、美食,都是為了取悅身體,但人的身體很脆弱,需要保養,所以,蘇東坡又很講究養生。他說過一句:“勿使常醫弄疾”,不要讓平庸的醫生治病。那讓誰來治呢?讓優秀的醫生來治,但優秀的醫生可遇不可求,所以,還要能自己為自己治病,自己做自己的醫生。蘇東坡一生漂泊,尤其是晚年,在海南島上醫療條件極差,怎麽治病呢?靠自己給自己看病。這也符合中醫的一個理念,其實每一個人都是自己最好的醫生。