人生多煩惱，怎麽辦呢？可以喝酒，也可以喝茶。廣東潮州人喜歡喝茶，我每次到潮州，朋友帶著我去見朋友，總是在喝茶，見你來了，隻說坐下，喝茶，慢慢聊。不斷有人來，也是坐下，慢慢聊。其間，有人起身，說你們慢慢喝，我先走了。這樣來來去去，認識的、不認識的，坐在一起喝茶，雲淡風輕。
潮州人喜歡說：“沒有什麽事是喝茶解決不了的。”在雲淡風輕的喝茶之中，世間的沉重，好像隨著茶香和水霧嫋嫋而去。有什麽大不了的事呢？我很喜歡潮州，倒不是喜歡那裏的風景，而是喜歡這種見麵就坐下喝茶慢慢聊的風情，喜歡這種把人生的磕磕絆絆消解在泡茶、喝茶中的氛圍。
1073年，蘇東坡在杭州做通判，有一天病了，不太舒服，坐在家裏無聊，更加不舒服，就一個人到西湖遊覽了淨慈、南屏、惠昭、小昭慶這些寺廟。天快黑了，他又去孤山拜訪惠勤禪師。禪師請他喝茶，七碗茶下去，病痛居然消失了。
蘇東坡寫了一首《遊諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁》：
示病維摩元不病，在家靈運已忘家。
何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。
第一句寫的是維摩詰，佛教裏有名的居士，有一部佛經叫《維摩詰經》。維摩詰雖然身處紅塵，內心卻早已覺悟，所以，即使生病，也不是真正的病。第二句寫的是謝靈運，東晉詩人，醉心於山水，所以，雖然身在家裏，其實已然忘家。第三、第四句寫雖然我病了，但是並不需要魏文帝的仙藥，隻要盧仝的七碗茶就可以了。
盧仝是唐朝詩人，他的《七碗茶歌》寫出了喝茶的最高境界，被稱為茶仙。《七碗茶歌》是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》中的一段，講的是喝茶之後的奇妙感受。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。