提到切糕，你可能會想起街上新疆的朋友推著小推車出售的大切糕，裏麵有核桃仁、葡萄幹、芝麻、玉米飴等原料，非常豐富、好吃。的確，這款新疆當地人非常推崇的美食就像西安的肉夾饃、上海的小籠包一樣存在了很多年，卻不像肉夾饃和小籠包那樣有那麽多的受眾，真正接受切糕的人並不多。
由於這種情況，有一位小夥子決定把這款美食發揚光大，讓更多的人知道它、喜歡它。為此，他把大切糕進行了改良：從大變小，從“**”到“穿上衣服”，從美味到更美味……
經過改良後的切糕更精致、更好吃、更有檔次，它的價值有了很大的提升，當然，也有了更大的市場空間。從此，市場上多了一款“小而美”的食品——阿拉迪小切糕。
創業人劉思源：“小鮮肉”愛上“小切糕”
劉思源，一個普通的大學生，長得挺帥，同學們都叫他“小鮮肉”。2012年，他在互聯網上看到這樣一則新聞：長沙理工大學的一名大學生在互聯網上賣切糕，生意非常紅火，被網友稱為“切糕王子”，憑借賣切糕，這位大學生成了創業界的小明星。這則新聞吸引了劉思源的注意，他見過切糕，很多地方都有賣，不是很好做的生意，但為什麽這位大學生能做得那麽好呢？
劉思源是個創業達人，在大學讀書時就已經開了好幾個小公司，雖然年紀輕輕，但商業嗅覺已經非常靈敏，他感覺到這個“切糕王子”的生意裏應該有商機。於是，他通過各種渠道聯係上了“切糕王子”。“切糕王子”聽說他對切糕生意很感興趣，建議他去中國西部走走，因為那裏才是切糕的發源地。
2013年寒假和暑假，劉思源去了兩次西部的大城市，到那裏考察切糕的製作方法和市場。一切都摸清之後，他打定主意要賣切糕。他和4個夥伴成立了湖北襄陽阿拉迪食品科技開發公司，在網上賣起了切糕，但他賣的不是市麵上流行的那種大切糕，而是“小切糕”。