中國飲食文化博大精深，座次是其中很重要的一部分。在座次安排上，中西方有著不同的觀念：中國人以男士為大，西方人以女士優先；東方人夫婦坐隔壁，西方人男女對座；東方人尊左為大，西方人則尊右為大。中餐安排座次的原則是“尚左尊東”和麵朝大門為尊，家宴首席為輩分最高的長者，末席為輩分最低者。宴請時需要看客人中有無外國人，如有的話，則要考慮到西方的座次排列觀念。
大致來講，若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側，成語中“虛左以待”就是這個意思。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則麵東的一側右席為首席。如果場合較為隆重，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次二四六席，右邊為三五七席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是請客人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，歡迎賓客並為來賓引座。如果你是被邀請者，那麽就應該聽從東道主安排入座。特殊情況下，如果你的領導出席宴會的話，你應該將領導引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高，你需要另外考慮座次。
現代較為流行的中餐座次禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的原則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，根據具體情況靈活變通。
斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對麵席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。