三百六十行，隻要做得好，行行能掙錢。但是猶太人對某些行業有特殊的偏好，比如銀行、珠寶、石油以及與女性有關的行業等，這也正是猶太人的聰明之處：天下的錢賺不完，隻揀利潤最大、發展空間最大的行業來做。
1.打著猶太人印記的珠寶業
除了珠寶業，其他行業沒有一個有如此明顯的猶太特性，因為那些身穿全套18世紀波蘭商人的黑色服裝、穿梭般來往於曼哈頓第47號大街的切割匠、磨鑽匠和拋光匠都是哈西德派的猶太教徒。誰也不知道紐約鑽石中心的成交額，但據懂行的人推測，每年約在10億美元上下。可資比較的是，由哈裏·奧根海默控製的南非德比爾斯聯合鑽石礦產公司已售出2億美元左右的新生產的鑽石，約占全球產量的89%。就大部分情況來看，珠寶鑽石行業是一個高度保密的行業，不過世界上最大的鑽石采掘公司之一，拉紮爾·卡普蘭國際公司卻是一家公營公司。這一行業的另一端是珠寶零售業，也是一個猶太特性很強的行業。最大的珠寶零售店是蔡勒，這是達拉斯的一家有1700多家商店的聯號，它在其他大城市中還有許多出售花色珠寶飾品的小商店。這家聯號由莫裏斯·蔡勒於20世紀20年代在威奇塔創立。後來，由之而來的生意超出了他的能力範圍，因此，他改行從找黑金轉為經營黃金。
說起珠寶行業的猶太人就不能不提到鑽石大王易茲哈克。以色列鑽石交易有限公司的總裁易茲哈克·佛裏姆是一位猶太人，他是以色列乃至世界的鑽石大王。在他管轄下的這家國營公司，自1946年成立以來，業務迅速發展，1993年的交易額達100億美元，其中精鑽石出口超過30億美元，是世界同行業中首屈一指的大戶。坐落在拉瑪特·甘的四座高大宏偉的大樓，氣魄十足，它們就是鑽石交易中心的辦公大樓。這四座大樓前麵，有寬闊的停車場。大樓之間的通道兩旁，修剪得整整齊齊的綠色草坪如碧錦地毯，把路旁的簇簇鮮花映襯得格外妖豔。整個鑽石交易中心周圍的環境十分幽靜，但裏麵卻熱鬧非常，每天有數以千計的顧客與該公司的員工進行熱烈的生意洽談，一宗宗的鑽石買賣、一份份的成**同就是在這裏洽談和簽訂的。以色列鑽石交易有限公司經過40多年的經營，從無到有，從小到大，從國內經營到跨國經營，成為世界著名的大企業，鑽石加工生產占世界總加工量的60%左右。以色列是個資源匱乏的國家，沒有鑽石礦藏資源，但以色列鑽石交易有限公司怎麽會發展成一個世界最大的鑽石加工企業呢？縱觀其發展過程，主要有以下幾招：