“媽，咱們把成本都說完了，現在我再給您介紹一個新的概念。叫作盈虧平衡點。這個概念不太好理解，幸好它還有另外一個好理解的名字，叫作‘保本點’，這個比較好理解吧？通俗地說，就是您要賣多少麵包才能不賠不賺，利潤剛剛好為0，您剛剛好白忙活一個月。當然，咱們在銷售中找出這個點，不是為了讓您知道您為什麽白忙活了一個月，而是在於咱們通過這個點，應該知道咱們的銷售量要達到什麽水平、成本要降到什麽水平咱們才可能超過這個點。”
“咱們先看一個簡單的公式：
（1）利潤=銷售收入-成本
（注意：除了成本還有費用，因為這裏在探討成本，所以就暫時忽略一下費用。）
“這是企業經營的基礎之一，三個要素互相影響。如果想利潤增大，銷售收入自然要提高，與此同時，成本要不斷降低。”
“這個公式明白了之後，咱們把上麵這個公式擴展一下：
（2）利潤=（單價×銷售數量）-（變動成本+固定成本）
“剛才咱們說過，若想讓利潤增大，在成本不變的前提下，銷售收入要提高。您看，我把銷售收入分解成了兩部分。那麽很自然地就可以推論出，如果想讓銷售收入上一個水平，有兩個途徑：第一，提高單價；第二，增加銷售數量。”
“如果在銷售收入的總額保持不變的前提下，想讓利潤增大，則需要降低成本。咱們之前細細地講過成本的故事了，把成本按照屬性分為變動成本和固定成本。媽，您還記得嗎？變動成本是和銷售數量有關係的，賣得越多，變動成本就越高。而固定成本和銷售數量沒什麽關係，是相對固定的。那麽咱們還可以把上麵這個公式再展開一下：
（3）利潤=（單價×銷售數量）-變動成本-固定成本
（4）利潤=（單價×銷售數量）-（單位變動成本×銷售數量）-固定成本