一之瀨桑的發現及其推廣和條桑育一樣，是山梨縣對蠶業界的貢獻，值得自豪。據1978年日本農林省對全國栽培的桑樹品種調查，一之瀨桑竟占47％，確是驚人。
此桑的發現人即一之瀨益吉先生曾於1898年間從山梨縣中巨摩忍村（現田富村）出售桑苗的人手中購買到許多改良鼠返桑苗，在其中發現有2株桑苗的性狀很好，與改良鼠返不同，就用壓條法進行繁育。這次的發現確係偶然，均認為是由於突變而形成的新品種。
現將一之瀨的形態性狀等簡單介紹如下：
枝條：發條性能良好，細條稍多，皮色青灰，節間中等而直，側枝向四周開展，樹形尚可。
芽：大部分芽為長三角形，呈棕褐色，芽身密著於枝條，而枝尖稍向外斜，副芽少，發芽中等。
葉：葉柄長，葉柄溝深，葉身為長橢圓形，有四裂葉及多裂葉，葉尖為尖頭，葉底呈深凹形，葉麵光滑，光澤強，葉肉厚。
上述特性可加以利用，如發芽中性，葉質充實，多慣用於春蠶3～4齡用葉，同時白粉病、汙葉病少，秋期葉質硬化遲，也適於晚秋蠶期。樹勢強健，產量高，對於春蠶專用，春秋蠶兼用以及夏秋蠶專用均為適宜。同時，該品種萎縮病的發生也比較少見，抗幹旱能力較強，同時又耐寒，在全縣種植固不待言，以至全國均有栽培。由於它適應性強，產葉量高，是一個優秀的桑品種，受到縣裏的獎勵。
一之瀨桑的發現者一之瀨益吉先生自1913年以來，兩次當選為山梨縣議會議員，1921年因病逝世，時年57歲。對於他的逝世，各界深為惋惜。1941年11月20日以山梨縣養蠶農業協同組合聯合會和縣桑苗農業協同組合聯合會為中心，為了永遠紀念他選出一之瀨桑的功績，在甲府市舞鶴城內建立了一座“一之瀨由來之碑”的紀念碑，並舉行了揭幕式，碑文是當時日本農林省蠶絲局局長吉田清二先生撰寫的。