選種農產品的關鍵，是要從經濟效益出發，在適合本地種植的各種農產品中，選擇一種投入少、產出高、銷售有保障的品種。為此，應當對各種農產品在上述方麵進行綜合比較。
農產品生產成本的構成
由於我國幅員遼闊、各種經濟作物品種繁多，所以在進行這種比較時，一定要從本地實際出發，根據調查研究掌握的精確資料，了解農產品生產成本構成，從而測算經濟效益。
2004年，四川省農調隊對該省31個縣的400個農戶、60個農林牧漁場的主要農產品中間消耗進行了一次調查，全麵摸清了該省2003年度各種經濟作物的生產成本。
這裏所謂的中間消耗，是指農產品在生產過程中實際發生的中間消耗項目，也就是農產品的生產成本。它包括兩部分：
一部分是物質費用，包括：種子、肥料、農膜、農藥、飼料飼草、燃料、棚架材料、原材料、水、小農具購置等。
另一部分是生產服務支出，包括：修理、外雇運輸、保險、廣告、技術谘詢、上交管理費、其他勞務費等，但不包括農民自身的勞動投入（因為這一部分很難計算）。
哪些農產品成本最低、收益最高
調查表明，在各類農產品中存在以下現狀：
[1]糧食作物中，稻穀的生產成本最高、收益也最大。
例如，按當年該省農民出售稻穀的平均價格（每公斤1.05元）計算，去掉成本後，稻穀每畝純收入為304.32元（分品種看，晚秈稻為294.67元、粳稻為453.9元）。
而按照同樣的方法測算，小麥每畝純收入為104.46元；薯類200.17元（分品種看，馬鈴薯133.1元、紅薯207.28元）；玉米188.33元；豆類103.78元。
[2]經濟作物中，油菜籽成本最低、曬煙葉收益最大。
例如，曬煙葉種植按照當年該省平均出售價格（每公斤7.23元）計算，每畝曬煙葉的純收入為1072.61元。