所謂套種，是指在一種農作物還沒有收獲時，就播種另一種農作物。
能不能套種、怎樣套種經濟作物，一定要尊重科學，這樣才能取得高產、高效的效果。科學套種經濟作物，主要有以下幾種模式：
早辣椒套種遲辣椒、萵苣、小白菜
例如在每年11月和12月初，選用湘研11號早辣椒苗，第二年3月底移栽，每畝4000株，5月上市，7月上旬就能拔稈，畝產可達4500公斤。6月中旬，在早辣椒行間套種華辣1號遲辣椒，每畝4500株，9月底就可以緊俏上市，畝產可達2500公斤。收獲後，精細整地，施足農家肥，就可以種萵苣、小白菜，元旦、春節期間就能供應市場，畝產萵苣2000公斤、小白菜（上海青）1000公斤。每畝收入合計6000元。
馬鈴薯套種番茄，連作大蒜
例如每年一二月份地膜播種馬鈴薯（土豆），每畝4000株，5月份可以收獲上市，畝產可達1200～1500公斤。如果在4月份套種番茄，畝產又可以達2000～2500公斤。8月中旬整地播栽大蒜，每畝3000株，第二年三四月份蒜薹和大蒜就可以上市，畝產大蒜可達500～1000公斤。每畝收入合計3500～4000元。
番茄套種絲瓜、芹菜，連作小白菜
例如每年一二月份大棚育苗番茄，3月中旬定位，每畝3500株，5月中旬就可以上市，畝產可達2000～3000公斤。4月中旬在番茄廂邊套種絲瓜，每畝600～700株，畝產可達2000公斤。7月下旬在絲瓜行間栽種芹菜，每畝4000株，9月下旬上市，畝產可達3500～4000公斤。收獲後種小白菜，春節前後就可以上市，畝產可達1000公斤。每畝收入合計6000元。
大蒜、棉花套白菜
例如每年秋天收獲玉米後，及時施足底肥，蒙上地膜，就可以種上優質大蒜，麥收前可以提前上市。緊接著，就移栽白菜，40多天就可以上市。由於這時候蔬菜奇缺，所以行情緊俏。當白菜長到6個葉時，在行距間移栽優質抗蟲棉。收獲白菜後，棉花就長起來了。2004年，河南省虞城縣60多歲的王陸作老漢，用這種方式一年種植三茬經濟作物，每畝純收入達1萬多元。