農村家庭總有一些餘糧希望能向城市居民出售，而城市居民對大米、小麥的第一要求就是新鮮，“不但要吃得飽、而且要吃得好”。可是口說無憑。再加上現在不少不法商人用陳米冒充新大米，害得那些真正出售新大米的農民有苦難言，好端端的糧食賣不出好價錢。
有鑒於此，如果能在向城市居民出售新大米的同時，進行現場加工，讓顧客“新鮮看得見”；並且在此基礎上，通過精米機，馬上把剛剛脫殼的新鮮糙米，現場加工成新鮮精米，一定會擴大銷售，並能提高經濟效益。
購買一台這樣的精米機，設備投資大約在1萬元左右。如果要租用店麵，最好要靠近人口居住密集區，麵積有五六平方米就可以了。一般租金在每月500元左右，找兩三個幫工就可以開業。
根據測算，一般情況下每天至少能銷售精大米150公斤，按照每公斤3.2元價格出售（成本價每公斤1.8元），月銷售額1.44萬元、成本8100元。扣除店麵租金、電費、人員工資等，每月純收入至少在3000元以上。