目前市場上各種各樣的保健品滿天飛，真假莫辨。其實，隻要是食品，多少具有保健作用。一些所謂的“保健品”不是誇大其詞，就是掛羊頭賣狗肉。之所以如此，目的之一就是為了借助於保健作用促銷，同時抬高銷售價格乃至牟取暴利。
這從一個側麵證明：具有保健作用的農產品好銷、價高，更受市場歡迎。為了提高效益，有必要多多關注這樣的農產品。
歸納起來，既富有保健作用、又受市場歡迎的農產品主要有以下幾類，它們在國際市場上的價格一般要比國內高出3～5倍。
[1]蕙苡仁。蕙苡仁又叫苡仁、苡米、米仁、六穀米、藥玉米、菩提珠、回回米、俗米等，是禾本科植物薏苡的種仁，既是食品，又具有較高藥用價值，能夠抑製癌細胞。
[2]蕎麥。蕎麥又叫玉麥、蓧麥、花麥、三角麥，屬於一種小雜糧，具有健脾益胃、消食化滯作用。尤其是苦蕎最具營養保健價值，被稱為用途廣泛的21世紀型作物，深受國外歡迎。
[3]黑芝麻。黑芝麻既有獨特的藥用價值，具有滋陰養肝、潤燥滑腸、秀發烏發功效，又屬於現代流行的黑色食品，對素食者、腦力勞動者、老年人的保健作用更大，國內外市場都很暢銷。
[4]黑大豆。黑大豆又叫黑豆、烏豆，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，具有補腎、養心、祛風明目的作用，尤其是能夠提高人體免疫功能。
[5]紅棗。紅棗又叫大棗、棗子、幹棗、良棗等，是我國特產。紅棗營養十分豐富，不僅含有大量的糖類，而且含有蛋白質、維生素，以及鐵、鈣、磷等礦物質，對貧血、營養不良者更有幫助。
[6]山藥。山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，是薯芋的地下塊莖。含有豐富的澱粉、蛋白素，以及膽堿、粘液質等成分，對人體有特殊保健作用，尤其是可以作為健美食品被減肥者當作主食。