你一定吃過炒西瓜皮，那青脆嫩甜的味道讓人難以忘懷。但你肯定沒嚐過炒冬瓜皮，誰都不會想到，那黑不溜秋的冬瓜皮還能食用。
小時候，我就吃過父母炒的冬瓜皮。能吃過炒冬瓜皮的人，我想至少是“70”後以上的人了。小時候物質條件匱乏，沒什麽可吃，每個家庭都懂得節衣縮食。一樣東西吃剩了還要利用，不舍得扔掉。一隻西瓜全身都是寶，西瓜瓤吃完，西瓜皮可以炒著吃、㷈製吃、曬幹吃，西瓜籽洗淨曬幹再炒著吃。夏天瓜果蔬菜多，而且都是自家自留地上釆摘的，雖然品種豐富，果實累累，卻仍會省吃儉用，套打著過日子。一道菜幾種吃法很常見，冬瓜也是其中之一。一隻大冬瓜切開，一般都吃不了，除了給左鄰右舍送去，那就得自己消化了。冬瓜蝦米湯或冬瓜肉湯、紅燒冬瓜，還可把冬瓜皮洗淨切細，和菜椒一起炒著吃。雖然有點幹硬，但也清涼爽口，不失為一道民間私房菜。
夏天吃到西瓜皮、冬瓜皮，小孩子最感興趣的談資就是有冬瓜、南瓜、西瓜，世界上到底有沒有北瓜？另外就是，見到毛烏頭走過，一邊吃著西瓜皮，一邊拍著手唱童謠：“冬瓜皮，西瓜皮，毛烏頭赤角落勿要麵皮；赤角落男佬小有道理。”然後，就嬉笑著逃之夭夭。