全聚德創建於1864年，是著名中華老字號。它以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，擁有全鴨席以及400多道特色菜品於一體的全聚德菜係，有“中華第一吃”之稱。
全聚德的核心業務是中式正餐，2015年餐飲銷售收入高達13.64億元，同比增長0.24%；接待賓客726.8萬人次，同比增長3.15%；上座率同比上升4.95%，人均消費同比下降2.14%。應該說，在傳統餐飲業陷入困境之時，全聚德之所以能逆勢上揚，與過去經營門店和經營產品向現在的經營用戶思路轉變分不開，其中必不可少地就包括網絡社區營銷在內。
全聚德認為，自己雖然每年都有700多萬顧客進店，這是其它傳統餐飲企業和互聯網企業都不具備的資源；但這些顧客還不能算是用戶，當務之急是要利用互聯網把他們變成用戶，然後對這些用戶數據進行挖掘和管理，推出他們所希望的產品和服務，最終實現用戶價值的轉化。
這裏補充說明一下這兩大概念：顧客是指接受產品或服務的組織或個人，用戶是指產品或服務的使用人或消費者。兩者的區別在於，顧客一定是掏錢的，但他掏錢買下後不一定自己用，也可能會送人；而用戶使用產品不一定必須自己掏錢，有可能是別人請客或偷搶而來。兩者的聯係是，他們都是消費者，部分對象會有重疊。
為了實現這一轉化，全聚德推出了外賣和電子商務兩大新業務板塊：全聚德推出外賣業務，並不是學別人的樣照搬照抄，而是在自身經營業務過程中逐漸發現的。烤鴨打包的需求過去長期存在，而全聚德門店也一直提供這一服務；所不同的是，隨著時間越來越寶貴，有這種外賣打包需求的顧客越來越多，所以推出這項專門服務的時機便應運而生。所以，全聚德打包外賣並不是簡單地一“包”了之，而是根據外賣和堂食消費兩種不同的消費場景，專門對外賣產品進行整體封裝，顧客好評率達98%。