求職，從某種意義上說，更像是一場輪盤賭，運氣至關重要。
熊子真行走在武昌的街頭，一個店鋪一個店鋪地去詢問人家是否需要夥計，一次又一次遭到拒絕。他有生以來第一次有了強烈的挫敗感。從前在張家灣，他是被人們交口稱讚的“天才神童”，如今卻要為生計而遭人白眼，這是一種巨大的落差，仿佛天子驕子落入凡間，變成了一粒微塵，不被人在意和重視。他不禁有些困惑，偌大一個武漢難道就沒有自己的立足之地？
熊子真困頓之極的時候，情況忽然發生了轉機。在找工作的第三天，他無意中拐進一條巷子，抬頭看到一家名叫興財的豆腐坊。抱著再試一試的心態，他走進了豆腐坊。一打聽，得知豆腐坊的掌櫃姓施，竟然還是黃州府的老鄉。
熊子真心中暗喜，頗有些他鄉遇故知的感覺。他向施掌櫃說明了來意。施掌櫃聽到他的黃州口音，也感到十分親近，便滿口答應他留下來做幫工。
搬進興財豆腐坊，熊子真特別勤快，總是搶著幹活，深得施掌櫃喜愛。經過幾天了解，熊子真得知這個興財豆腐坊雖說是在武漢，但是做出來的豆腐卻是正宗黃州施家豆腐。
民間曾有歌謠唱道：“過江名士笑開口，樊口鯿魚武昌酒，黃州豆腐本味佳，盤中新雪巴河藕。”將黃州豆腐、樊口鯿魚、武昌酒和巴河藕並稱。據《黃州府誌》記載：黃州豆腐世家施漢卿做豆腐不用江水、湖水、塘水，而要用井水。黃州豆腐選用的是黃州城南會同崗的井水，水質清澈、冷冽，無雜質，做出來的豆腐，肉嫩，質膩，色白。
為了保證豆腐的品質，興財豆腐坊的施掌櫃對豆腐製作的工藝是十分講究的，他謹遵黃州施家豆腐世代相傳的一套口訣：“選料要精，蟲、砂、癟殼要去淨；泡豆要勤翻洗，換水按時分；豆漿一條流；磨漿精細要適度；點漿識水性，甜、鹹、淡水要分清；壓板按規定，先輕後重豆腐成。”所以，興財豆腐坊即便遠離黃州，但是做出的豆腐仍然保持著黃州豆腐的上成品質：皮緊肉嫩，色鮮量足，味美可口，切絲細長而不斷，切片薄如膠紙，手頂似傘而不墜。