“餓了?”邢錦瞪著杏眸瞅著裴元。
裴元常年沒有什麽反應的臉上罕見映出一層紅暈。
本來不餓,在後廚聞了會兒味道突然就餓了,他不好意思的點了點頭。
裴元很好奇,那紅彤彤的豬肉配上吸滿湯汁的幹菜到底好吃不好吃。
邢錦扒拉牛車從框裏掏出五條小河魚,去頭去鱗,剪掉尾鰭,放到砧板上兩個大菜刀來回剁砍。
這頭書院的飯菜也都做的差不多,剛剛說話的胖廚子抄手來到邢錦身邊。
“又要做啥。”
邢錦趕忙笑著問:“大伯,能問你借點蔥和生粉嗎?”
這菜是要做給自己喝,邢錦知道白家就酸有再多食材她也決不能動。
“幾根蔥算啥。”胖廚子一把抓過幾根嫩綠新鮮的小蔥放到砧板上,又給邢錦盛了一大碗生粉放到跟前。
還不忘叮囑,“灶台上的小料要用隨便拿。”
邢錦道謝後,將蔥切成蔥花,一部分放入魚肉裏,另一部分放到碗中備用。
魚肉反複被剁砍多次後,逐漸變成肉糜。
邢錦將借來生粉按二比一的比例與魚糜混合,鍋中加水,燒開後將魚糜放入掌心五指攥在一起,手指用力,虎口處便擠出一部分魚糜。
用勺子挖出一塊扔到鍋裏,正好團成一個肉團。
一碗肉糜不到片刻就被邢錦全都變成魚丸漂浮在沸騰的鍋裏。
魚肉在熱水中逐漸變白,魚鮮味也隨著蒸汽飄了出來,一個個魚丸跟大頭娃娃一樣飄在白湯上麵,隨著泡泡一同翻滾,點綴上嫩綠的蔥花,視覺吸引瞬間拉滿。
出鍋前,邢錦特地調了口味,順道加上一大勺胡椒粉。
椒香與魚鮮混合,最能勾起人的味蕾。
她問書院的廚子借了兩個碗,給裴元盛了一大碗,又給那胖廚子盛了一碗親自送過去。
“大伯,嚐嚐我的手藝。”