林言一邊將蒸熟的河粉取下來，一邊叮囑她們：“每一次勺米漿都要將米漿攪拌均勻，米漿很容易沉澱，若不攪拌，上麵的過稀，下麵的太濃，蒸出來的河粉就會軟硬不勻。每一勺要盡量一樣多，攤開後的河粉才薄厚一致，吃起來口感才不至於有差別。”
說著又去說小李氏：“鋪荷葉的時候不能將整個底部蓋住，這樣蒸籠不透氣，河粉蒸不熟。邊緣要給留出一指的距離讓蒸汽上來，抹油的時候要盡量均勻，不然河粉難取，容易破。”
林言將取下來的河粉放置一旁晾涼：“河粉涼透了再切會更容易切一些，熱著切容易散。”
林言教得仔細，黃氏和小李氏也學得認真，雖然她們此刻還一臉懵，不知為何林言要教她們這個。
等河粉都蒸熟，林言便又讓她們去洗菜，她則去片肉。
因為一大早就決定了要吃河粉，林言今早買的是豬裏脊，豬身上比較嫩的一部分，被林言給片成了薄薄的肉片，又分多次加水不斷的攪拌，等肉將水全吃進去了，才又加鹽，加油，繼續不斷的攪拌。
林言也不藏私，醃製的時候，就讓黃氏和小李氏在一旁看著。
鍋裏置水，燒開。
林言抓了一把河粉丟進去，不等燒開，又連忙把青菜和肉片一起丟了進去，等水再次燒開，加入少量的鹽，蔥花，最後裝碗，淋上一勺林言炸好的蒜頭油。
米香混著肉香和蒜頭油特有的濃鬱香氣一起散發開來，才剛吃了拌河粉的黃氏二人隻覺得口舌生津，又餓了。
林言這會兒反而沒時間理會她們了，一碗煮好，林言又連忙往鍋裏加水，煮開，下入河粉青菜和肉片，至肉熟，水再次燒開後就倒入碗中，讓黃氏和小李氏幫著加蔥花蒜油。
她指導道：“煮湯河粉手速一定要快，河粉不能在水中滾太久，那樣容易糜爛，口感會差很多。肉片也不能煮太久，一經熟透立馬斷火，過熟就老了。”