楊鴻雲還在牢裏，梁十七也沒有做飯的心思，便做一道簡單的煮香菇雞絲粥。
但凡煮粥，用井水煮，味道噴香；用河水煮，則淡然無味，然而把河水停放幾夜沉澱後，再用來煮粥，味道也會變好。
煮粥看似簡單，但想要煮一碗柔膩美味的粥，也講究，一要米好，或用春稻，或用冬霜，或用晚米，或用觀音秈、桃花秈，米要舂得幹淨熟白，砂礫、穗殼不能有，發黴結塊更不能有；二是要善淘米，不要怕費工夫，用手揉.搓，洗至水從籮中流出澄清，沒有米色方可。
做飯亦是如此，再來便是火候，先旺火後慢火，小火慢燉至黏稠，湯水不可過多，也不能太少。
見水不見米，不是粥；見米不見水，也不是粥。
燉煮時間不能太長，湯水燒幹，粥的味道就變了。
梁十七將香菇用溫水泡發，剃掉太過堅硬老化的根部，切成細絲。
李家的灶頭連著堂屋，眾人便坐在飯桌上，她們平時也喝粥，但哪像梁十七這般吃得精細，連淘個米都是一粒粒搓過去的，倒入鍋裏每一粒都潔白無瑕。
待米燜上鍋後，梁十七開始拆雞肉，挑出雞胸肉切成絲，加入薑片，澱粉、料酒和鹽醃製片刻，等到粥出過前一刻鍾，挑出薑片，把香菇和雞肉絲都倒入鍋內，小心來回攪拌，繼續慢煮。
出鍋前再撒些鹽花，舀粥入碗，以翠綠的蔥花點綴，增添幾分鮮亮的色彩。
“嚐嚐。”梁十七盛好粥遞給他們。
眾人不顧粥燙，迫不及待地舀了一口，米粥本身很是柔膩黏稠，吸收了香菇和雞肉的味道後入口即化，香菇爽滑富有彈性，輕輕一咬，就能感受到有鮮美的湯汁溢出，雞肉噴香富有嚼勁，但並不寡淡，幾種味道融合在一起，好吃得讓人想把舌頭都給吞下去！
梁十七隻吃了半碗，便失去了胃口。