這時，就聽南煙道：“把這盤子萬字扣肉放到蒸籠上。”
一旁的小學徒看了一眼旁邊的許大廚，許大廚微微頷首，南煙的這盤子肉方才進了蒸鍋。
就這麽一會的功夫，南煙這邊卻已把一些八角，雪鹽，鮮湯，花椒水等作料下了鍋，又加了些澱粉勾芡。
很快，一鍋色澤棕紅而又黏稠得恰到好處的湯水就調製好了。
南煙在心裏稍稍算了一下時間，便道：“把蒸鍋裏的肉給我端下來。”
扣肉很快就被放到了南煙的麵前，許大廚一眼不錯神地看著，心道，我且看你如何做為！
啪！南煙也不怕那盤子燙手，居然一手執筷，一手執盤，以閃電般的速度，生生把那盤子肉扣在另一隻盤子裏。
而那些肉上的薑啊，蔥啊的，居然一絲不漏地被她撥了出來。
“好！”
許大廚大叫一聲，引來南煙淡然的一眼。卻不曾打斷她的動作。
嘩啦一聲響，早已準備好的湯汁被南煙澆在了萬字扣肉上，就在大家都以為這道菜做完的時候，南煙舀了一勺廚房別處的明油，滋滋滋地又澆在了肉上。
此時再看，那一盤子萬字扣肉，色澤紅潤宜人，隱隱透著卷卷可愛模樣。在滿滿的肉香中，充斥著勾人的香料味，然而那盤子中，除卻肉外，再找不出半點香料。
大家一時都看愣了，南煙有些不滿，“還不端上去！”
許大廚此時眼中已有絲崇敬之情，他做了這些年的菜，還在南明的**下學了一手好功夫，可是比起南煙剛剛露的那一手，實在是一個天上，一個地下。
隻是他心想了一個疑惑，南煙做菜的手法，卻是與南明沒有一絲相似之處。
他在南家幹活的時間不短了，可也從未見過南明做過這般的菜色。如果是普通的菜肴，許大廚還認為是南煙師從他人。
然後這道菜無論是從精製的手法，異或者是那精心苛刻的過程，說它不是宮裏傳出來的，別說是許大廚不信，就是廚房裏的所有人都不會信。