從先秦的詩歌，到漢代的賦，再到唐詩宋詞元雜曲，最後出現明清的小說散文高峰，以及後來白話文運動的新體詩，中華文明一直很精彩地展示著自己的生命力和博大精深。香文化和其他文化一樣，也隨著中華文明的發展起伏，始終貫穿於整個文明發展史之中。而中國是個詩歌大國，很重要的一個組成部分是詩歌詞賦。因此，詩歌詞賦中關於香或者提到香的，自然都是精彩優美的篇章，值得我們在聞香愛香之時，細細品味這些千古流唱的香詩香詞。
《尚書·君陳》
至治馨香，感於神明。黍稷非馨，明德惟馨。
釋義：盛世安定，要用香感謝上天和神明的庇佑。五穀美味並不是最香的，美德才是真正的香氣。
《詩經·采葛》
彼采葛兮，一日不見，如三月兮！
彼采蕭兮，一日不見，如三秋兮！
彼采艾兮，一日不見，如三歲兮！
注釋：采葛，采葛之女；葛，葛藤，可以製作葛布；蕭，青蒿，可以製用祭祀。艾，艾蒿。在這首詩裏，蕭是古代常用的一種香草植物，熏焚後可以清除室內的汙穢空氣，還被用於治療瘧疾。這首詩的意思是形容對戀人的思念，是如此的強烈，一天不見，就如同三個月、三秋、三年一樣長。
《九歌·雲中君》——春秋·屈原
浴蘭湯兮沐芳，華采衣兮若英；
靈連蜷兮既留，爛昭昭兮未央；
謇將憺兮壽宮，與日月兮齊光；
龍駕兮帝服，聊翱遊兮周章；
靈皇皇兮既降，猋]遠舉兮雲中；
覽冀洲兮有餘，橫四海兮焉窮；
思夫君兮太息，極勞心兮忡忡。
注釋：謇[j iǎn]，憺[dàn]，猋[biāo]。詩中的蘭湯是古代常用的沐浴方式，即用蘭等香草泡如水中，稱為蘭湯。到了後期海外香料進入中原後，還有加入沉香、龍腦等珍貴香料的。這樣的洗浴方式芳香四溢，人洗浴之後幾天都可以處處留香。