豌豆
在北市口賣熏燒炒貨的攤子上，和我寫的小說《異秉》裏的王二的攤子上，都能買到炒豌豆和油炸豌豆。二十文（兩枚當十的銅元）即可買一小包，灑一點鹽，一路上吃著往家裏走，到家門口，也就吃完了。
離我家不遠的越塘旁邊的空地上，經常有幾副賣零吃的擔子。賣花生糖的。大粒去皮的花生仁，炒熟仍是雪白的，平攤在抹了油的白石板上，冰糖熬好，均勻地澆在花生米上，候冷，鏟起。這種花生糖晶亮透明，不用刀切，大片，放在玻璃匣裏，要買，取出一片，現約，論價。冰糖極脆，花生很香。賣豆腐腦的。我們那裏的豆腐腦不像北京澆口蘑渣羊肉鹵，隻倒一點醬油、醋，加一滴麻油—用一隻一頭縛著一枚製錢的筷子，在油壺裏一蘸，滴在碗裏，真正隻有一滴。但是加很多樣零碎佐料：小蝦米、蔥花、蒜泥、榨菜末、藥芹末—我們那裏沒有旱芹，隻有水芹即藥芹，我很喜歡藥芹的氣味。我覺得這樣的豆腐腦清清爽爽，比北京的勾芡的黏黏糊糊的羊肉鹵的要好吃。賣糖豌豆粥的。香粳晚米和豌豆一同在銅鍋中熬熟，盛出後加洋糖（綿白糖）一勺。夏日於柳蔭下喝一碗。風味不惡。我離鄉五十多年，至今還記得豌豆粥的香味。
北京以豌豆製成的食品，最有名的是“豌豆黃”。這東西其實製法很簡單，豌豆熬爛，去皮，澄出細沙，加少量白糖，攤開壓扁，切成5寸×3寸的長方塊，再加刀割出四方小塊，分而不離，以牙簽紮取而食。據說這是“宮廷小吃”，過去是小飯鋪裏都賣的，很便宜，現在隻仿膳這樣的大餐館裏有了，而且賣得很貴。
夏天連陰雨天，則有賣煮豌豆的。整粒的豌豆煮熟，加少量鹽，擱兩個大料瓣在浮頭上，用豆綠茶碗量了賣。虎坊橋有一個傻子賣煮豌豆，給的多。虎坊橋一帶流傳一句歇後語：“傻子的豌豆—多給。”北京別的地區沒有這樣的歇後語。想起煮豌豆，就會叫人想起北京夏天的雨。