趙二武吃完麵,又去搞衛生,等到時間差不多了,才往鄭家書塾走去,到書塾門口等趙一文。
葉秀秀就趁著趙二武出去的時候,把空間有的這裏合適的東西都拿了出來。
尤其是吃的東西,鹽、砂糖、黑糖、麥芽糖、紅棗、紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、花生、枸杞子、香菇等,她覺得合適的都拿了出來。
反正她回來的時候,背簍的裝的滿滿當當的,隻是當時為了煮掛麵,沒有立即全部拿出來,所以這些都能蒙混過去。
突然葉秀秀一拍腦門,她怎麽忘了雞蛋?她就說煮麵的時候好像漏了什麽,原來是忘了煎一個雞蛋放上麵了。
於是她把空間裏,自己原來有的雞蛋拿了出來,裝在一個小竹籮裏麵,放到廚房的櫃子裏麵。
黃豆那些都給她放進櫃子裏麵,一糧食也是放在櫃子下麵,這樣櫃門一關,誰也不知道裏麵的東西有什麽了。
對了,還有粉條,這麽想著她又拿出一包粉條,把外包裝拆了,裝在一個布袋裏麵,放進櫃子裏。
看到粉條於是葉秀秀想到今晚的一道菜,那就是五花肉頓粉條.
五花肉葉秀秀準備做兩道菜,一道是五花肉燉粉條,一個是紅燒五花肉,正好空間裏麵有冰糖,可以炒糖色,這樣做出來的紅燒肉顏色更加好看。
因為這道菜的用時比較久,所以葉秀秀現在就開始準備了。
葉秀秀仔細的把豬皮上的豬毛都燒了,切成兩指大小的塊狀,放進清水裏麵煮去血水,水裏加了點鹽和料酒,還有兩片香葉,這樣才能好好的把肉的腥味去掉。
煮了幾分鍾就把肉撈起來,過清水,放一邊瀝幹水,鍋裏的水到了,加入油燒熱,再放冰糖進去翻炒,等糖冰糖全部融化,成焦糖色的時候,再把豬肉放進去翻炒,讓豬肉均勻沾上糖色。
再加入生抽、老抽、料酒翻炒,等出了味道之後,再往鍋裏倒入沫過肉的清水進去,蓋上鍋蓋,大火煮開之後,把柴火抽出一些,用小火慢慢的燜,這樣五花肉才能入口即化。