錢少有錢少的辦法。用龔方愛的話說，你不要看浙江現在肥得流油，它過去啥子都沒得。桐鄉不產一隻羊，卻是全國最大的羊毛衫生產地。海寧不產一張皮，卻是全國最大的皮鞋生產地。尤其是那個溫州，生意遍布全世界，不愧是“中國的猶太人”。龔方愛來自奉節縣的白馬村，三十出頭，五短身材，和白馬王子的形象相去甚遠。好在他從來不信實這些花前月下的東西，他的偶像是“中國的猶太人”。我是在袁花鎮上認識龔方愛的。沒有人介紹。我判斷他是外遷移民的全部依據，來自他那輛手推燒烤車上散發出來的家鄉味道。一根根竹簽串著的香腸、魚片、雞肫、鴨肝以及豆幹、年糕、薯條、菜心，尤其是手推車上捆綁著的那把遮陽避雨的桐油傘，如若不是穿行在富有江南風格的大街小巷，我會因此而懷疑是不是回到了重慶，回到了那久違的酣暢與溫馨。“所有佐料都是我從老家帶過來的。”龔方愛一邊翻動著爐火上的雞腿，一邊用夾雜著濃鬱鄉音的普通話對我說，“麩醋、醬油、鹽巴、花椒、海椒，還有味精、生薑、粉，豆腐乳，去年過年回老家的時候，我背了一背篼過來。既然是正宗的川味燒烤，就要做到原汁原味，是真是假，人家舌頭上一舔就知道了。”我問:“浙江人做菜喜歡放糖，你這又麻又辣的東西他們接受得了麽？”“不但接受得了，而且喜歡得很哩。吃甜食吃膩了，正好到我這裏換個口味。”他把烤好的雞腿遞給麵前的一位當地人，那人遞給他三塊錢，他退還了一塊，說:“昨天有五毛錢我沒有找你哩。”我問那人:“好吃麽？”“開始不行。辣還可以，麻接受不了，一口咬下去。隻覺得嘴唇有三尺厚。現在當然習慣了。”那人邊吃邊說，“吃這玩意兒有癮，我是這輛燒烤車的回頭客，聽見門外麵有軲轆響，我就出來買一串。前段時間龔老板病了，三天沒有麻辣吃，我倒反而不習慣了。”那人走了，龔方愛不無得意地對我說:“我在這裏做燒烤是做出了名的。當地人都叫我龔老板，隻有老家的移民還喊我龔矮子。那段時間生病在家，有幾個食客居然跑到我家裏來了。嗯，我家隔鎮上不遠，就在附近的龍聯村。他們不曉得我生病，還以為我換了行當，再也吃不到我做的燒烤了！”我聽得有些玄乎，忍不住問他:“你有什麽奧妙沒有？請放心，我們不是同行，不會對你造成威脅的。”“我才不害怕競爭呢！龍聯村有兩家移民不是也在鎮上搞過燒烤麽，第一不懂手藝，第二佐料不行，第三價錢過高，所以還沒有做滿一個月就垮杆了。現在袁花鎮隻有我一家，該我搞壟斷經營！”龔方愛看了我一眼，“你說的奧妙我是聽懂了的。重慶好多火鍋店在紅湯裏麵放罌粟殼殼，放鴉片籽，這樣又好吃又上癮，招徠回頭客。我不搞這些，我沒得這方麵的奧妙。我在老家進過烹飪培訓班，正規的廚師是講職業道德的。”他顯然誤解了我的意思，我需要換一個說法提出問題:“你生意這樣紅火，手藝自然重要，經營自然重要，可是更重要的原因是不是你是移民的緣故呢？這邊對移民照顧得很好，當地人會不會通過吃燒烤的方式來照顧你的生意呢？”他冷冷笑道:“我看你都是幾十歲的人了，說話怎麽還是這樣天真！來這邊打工的四川人多得像螞蟻，當地人怎麽曉得你是不是移民？是移民又能怎樣？浙江人的精明之處就是講究實用。你對他有用，不是移民也是移民，你對他沒有用，是移民也不是移民。比如說我，我是正宗來海寧的外遷移民，可是我就進不了當地的鄉鎮企業……”