如同羅馬藝術的特點一樣，羅馬的科技也是繼承自希臘文明。羅馬人不像希臘人那樣創造了眾多的理論概念，他們更注重在現實中運用科技。
農業是羅馬最重要的產業，羅馬科技中，最先要提及的就是農學。羅馬最著名的農學家加圖，將羅馬農業生產的技術經驗編寫成《農業誌》，其中將如何選擇耕地、如何建築農場、怎樣配備人力，以及播種、耕地、施肥、嫁接、釀酒、榨油等方方麵麵介紹得非常詳盡，並且向我們傳達了奴隸製社會下古人的經濟管理思想。
羅馬科技的另一成就是天文曆法。在凱撒統治期間，埃及亞曆山大裏亞的天文學家製訂了儒略曆。現行公曆的大小月和每月的天數都是在這個時候確定的。儒略曆在西方使用了1600多年，直到近代才被更精確的曆法取代。
在關乎人體健康的領域，羅馬有傑出的醫學成就，誕生了古典西方醫學大師蓋倫。蓋倫進行了大量的動物解剖，對骨骼肌肉有了細致的觀察總結，認識到人類具有各種生理係統，通過血液的循環維持生命。他的著作隨後在歐洲1000餘年裏一直被認為是絕對的經典。整個古典時代的科學技術，也是在羅馬時代得到了最後的綜合總結——這就是羅馬科學家普林尼的功勞。他一生手不釋卷，留下了大量的筆記手稿，光是著作就有近百卷，其中最為重要的就是《自然史》。書中普林尼將幾千種古代科技文獻和幾百位科學家的成果都收納進來，堪稱古代世界的百科全書。