在水質清澈的山澗溪流中，生活著一種娃娃魚。初次看見它的人，不僅會驚異於它那略顯醜陋的外表，也會驚訝於它那似嬰兒哭叫般的聲音。
相信對於有些人來說，“娃娃魚”這個名字並不陌生，因為它曾是國人餐桌上的一道山間野味。娃娃魚雖然外形醜陋，但因為肉質鮮美、營養價值高而被人們奉為“水中人參”，頗受歡迎。
娃娃魚的學名叫作“中國大鯢”，是大鯢家族最大的成員，也是兩棲類動物中體型最大的動物。它的身長一般為60～70厘米，體重約為5千克，但最大的可以長到1.8米，30千克。娃娃魚有一顆又圓又扁的腦袋，全身褐色，並伴有黑色斑紋，身上沒有鱗片，長著四肢，但卻十分短小。因為身體似魚，且又時常待在水中，所以常被人們誤以為是魚類。其實，娃娃魚是一種水陸兩棲的動物。娃娃魚的呼吸功能十分強大，當它在水裏麵的時候，它和魚類一樣用鰓呼吸，等到了岸上，它就換為用肺和皮膚呼吸了。很多兩棲動物都是靠皮膚在陸地上呼吸的。
娃娃魚還是地球上現存最古老的居民之一。通過研究娃娃魚化石，科學家們得出了至少在1.65億年前娃娃魚就已經存在這一結論，它和大熊貓、揚子鱷一樣，都是我國的國寶。
雖然現在人工繁殖的娃娃魚數量很多，但野生娃娃魚卻因為更為稀有、更有“野味”而屢屢被人捕殺，再加上棲息地環境受到汙染，野生娃娃魚已經越來越少見了。