（一）
位於長江與嘉陵江交匯處的江北嘴，是一處泥沙衝積形成的沙河壩。每到冬春枯水季節，人們在這裏用楠竹、篾席和油毛氈搭建成一條美食街。每當夜幕降臨，這裏就迎來一天中的黃金時段。這裏有賣各種麵食的；有燙火鍋的；有賣鹽稀飯的——稀飯中煮上耙胡豆，再撒上幾顆鹽，不用下飯菜，也能吞上兩碗；有賣“冒兒頭”幹飯的，買一碗“冒兒頭”, 再買上一碗麻辣味重的毛血旺，包你花上不多的錢，就能把你的肚兒魁圓。
河邊沒有通電，照明則是點“亮油壺”——一種用土陶燒製成的裝桐油的圓肚形器皿，四周有三根小拇指粗細的壺嘴，裝上棉紗燈芯，點燃之後，用長長的鐵絲，把“亮油壺”掛在屋中間的橫杆上。在這樣的照明條件下，還不至於把飯喂到鼻子裏去。如果你想吃得稍微講究一點，你可以到江北正街去進館子。爬上一坡長長的石梯坎，過了城牆上刻有“覲陽門”三個鬥大字的城門，就算是進入江北城了。這裏比起河邊的“亮油壺”世界來，明顯要亮堂得多了！當時，店家用電燈照明的不多，多數店家點的還是煤氣燈和電石燈，空氣中充滿一股刺鼻的電石味道。這裏的店堂比較寬大，桌上一般都擺好了幾樣下酒菜：皮蛋、 鹽蛋、鹵豆幹、耙胡豆之類。不過，這些是店家拿來打實物廣告的，你可以隻選吃其中的幾樣，最後根據你吃過的下酒菜多少，再給你結賬。酒，是劉家台一家酒廠烤的高粱酒，專門提供給這一帶冷酒館用。你可以坐在這裏，眯著眼睛慢慢暈味兒。最受歡迎的，是挎著扁平竹籃，專門賣雞雜碎兒、鴨雜碎兒的遊動小販，他們把肝、舌、心、肫，切成小片，用細竹簽一串一串穿好，和鴨腦殼、鴨腳板、鴨翅膀一起，擺在竹籃裏，沿街叫賣。深更半夜時，大人們逛完街，買上一串雜碎兒回家，將睡得正香的娃兒逗醒，把雜碎兒遞到娃兒的嘴邊。半夜能吃到一串色香味美的雜碎兒，是童年時代最難忘的享受！