有一天半夜，宋仁宗肚子餓了。
他想吃燒羊肉，可又不願命令禦廚料理，以免此事成為貽害後世的常製，寧願饑腸轆轆直至天明。
宋仁宗是個美食愛好者，卻厲行節約，宮中生活精打細算，就連宋仁宗的皇後曹氏想要做一道皇帝愛吃的糟製淮白魚，還得親自向大臣夫人討要食材。
一次宮廷宴會上，禦廚準備了二十八隻蟹，宋仁宗還未動筷，說：“這蟹一隻多少錢？”
左右答道，一千錢。
宋仁宗頗為不悅，說：“我多次告誡你們，不要奢侈浪費，一下筷就是三十多千錢，吾不忍也。”他將此菜放置一旁不吃，作為警示。
宋代是一個美食盛世，中國飲食的發展至此已進入“鼎盛時代”。上至廟堂，下至市井，煎、烹、煮、炒、燒、烤、燉、溜、煸、蒸、泡等幾十種烹飪方式爭奇鬥豔，大放異彩。
我們熟悉的俗語“柴米油鹽醬醋茶”，就出自宋代的《夢粱錄》。在堪稱宋代生活指南的《東京夢華錄》中，更是描寫了東京汴梁“集四海之珍奇，皆歸市易；會寰區之異味，悉在庖廚”
的盛景。
01
宋代的文人墨客頗有當大廚的潛質。北宋的梅堯臣、歐陽修、黃庭堅與南宋的陸遊、範成大、楊萬裏等都是有名的“吃貨”，常將飲食生活寫入詩詞中。
還有一位勇於承認自己是“老饕”的美食家蘇軾，他在一篇《老饕賦》中點評杏仁漿、蛤蜊、蟹、葡萄酒等美食精粹，最後“一笑而起，渺海闊而天高”，說起吃的就來勁。
《東坡誌林》中，留下了不少其研究美食的記載。
這位宋仁宗年間的進士，一生足跡遍及各地，不僅擅長發掘美食，還為美食代言。以蘇東坡名號命名的菜有多種，如東坡肘子、東坡墨魚、東坡餅、東坡肉等。
若說宋詞中寫飲食美學的極致，更不得不提蘇軾的這一首《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》：細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。