紹興二十一年（1151年）十月，宋高宗在宰相秦檜等高官陪同下，親臨大臣張俊的府第。
皇帝到家裏做客，這可是榮耀至極的恩寵，張俊特意為宋高宗準備了一場史無前例的豪門盛宴。
菜單上囊括各種飛禽走獸，近兩百道美食，琳琅滿目，應有盡有，更不乏羊舌簽、鯊魚膾、洗手蟹等名菜。酒過三巡後，張俊還將其珍藏的大量寶物進奉給宋高宗。
這場與唐代燒尾宴、清代滿漢全席等齊名的奢華筵席，堪稱南宋權貴耽於享樂的縮影。
張俊本是弓手出身，早年與嶽飛一樣從底層打拚，後來卻成為權奸秦檜的忠實追隨者。這位中興名將為人貪婪好財，到處霸占田產，搜刮金銀，通過巧取豪奪的方式，家積巨萬，這才有錢請皇帝吃飯。
在中國這個古老的禮儀之邦，請客吃飯這事兒，來不得半點兒含糊。在推杯換盞之間，酒水裏折射出的往往是人心。
01
中國最早的宴飲活動，一般是坐在地上進行，哪怕請客吃飯也是如此，因為那時沒有桌椅。
先秦時期，主人請客，在地上鋪筵加席，分餐而食。人們“席地而坐，憑俎案而食”，彼此間隔相當的距離，案上各有一套飯菜與餐具，與當今西餐分盤而食相似。
有學者認為，分餐製在中國至少存在了三千多年，從遠古一直延伸到隋唐。曆經魏晉數百年的胡漢文化融合，高桌大椅等新家具出現後，在唐代發展出合餐製，並在北宋時期正式取代分餐製，逐漸轉變為現在常見的圍桌而食。
在先秦，代表尊卑禮儀的分餐製鬧出過不少事故，也成就了許多耳熟能詳的故事。
春秋霸主楚莊王有一次請群臣吃飯，擺上盛大的筵席，命姬妾斟酒，與眾人宴飲到夜晚。
楚國將領唐狡喝多了，看著眼前美女的曼妙身姿，動了歪念頭。