正念修習的另一個機緣是飲食。我們經常在上班期間吃零食，而這樣做的目的僅僅是為了找點事情做。我們覺得無聊，所以就想往嘴裏塞吃的東西。然而我們的吃喝和消費，或許是因為我們感到緊張，又或者是為了工作的事情而感到焦慮和擔心，並希望借此來掩蓋這些不快情緒。如果感覺到這種衝動，你可以嚐試通過打坐和觀呼吸來安撫焦慮和不安的情緒。一定要吃的話，想一想這些食物對你的身體和精神是否有滋養的作用。在亞洲很多國家，自古就沒有食藥之分，日常的飲食就應當有益身心，就應當維持我們身心的平衡和健康。適當的飲食和呼吸，可以滋養我們的血液，滋養我們的身體和精神。然而如果飲食不當，或者是吃得過多，我們的身心都有可能因此而抱恙。我們應當謹慎選擇食物，並細細咀嚼。
而即使是選擇了健康的食品，你的飲食方式依然可能是不健康的，比如說一隻手還在工作，另一隻手卻拿著食物。很多年以前，我遇到一位名叫吉姆的美國年輕人，他希望我向他講授有關正念禪修的內容。一次我們倆在一起，我遞給他一個橘子。他接過這個橘子，嘴巴仍然繼續講述著他為和平和社會正義所做的種種工作。他一邊吃，一邊在不停地思考和說話。他剝下橘皮，掰開橘瓣，扔進嘴裏囫圇兩口就吞了下去，這期間，我一直都在他身旁。
最後，我對他說：“吉姆，停。”他看著我，我接著說：“專心吃橘子。”他明白了，於是不再說話，而是更加緩慢、更加專注地在吃橘子。他把剩下的橘子小心掰開，聞一聞它們誘人的芬香，然後一次一瓣放入嘴中，細細品覺浸潤在舌頭四周的橘子汁。這樣品嚐橘子要花上數分鍾，但他知道自己有足夠的時間來享受這一過程。這樣子吃完以後，他了解到那一刻這個橘子已經變得真實，吃橘子的人已經變得真實，生命也已經變得真實。吃橘子的目的是什麽？僅僅隻是行為本身。這個時候，吃橘子這件事就是你生命中最重要的事情。