作為一個西方人，據我所知，茶是在大約5000年前形成的。當時，一片葉子偶然飄進了中國一個部落首領神農氏燒的開水裏：這個有學問的進步人物和許多同時代的人一樣，對草藥的治療效果感興趣；他堅持嚐試這種來自“意外”的飲料，這便是茶的起源。
茶文化被中國人發展起來，茉莉、烏龍，還有其他數不清的各式各樣煙熏或加入花卉的茶葉，以至於到了唐朝(公元618—907)，茶被認為是“國飲”。陸羽寫了一本《茶經》，對茶的製作進行了詳細指導，“茶的藝術”被尊為與自然、宇宙的和諧，反映了佛教、道教和儒家的主導哲學。
在日本，十五六世紀的茶藝大師，尤其是村田珠光與千利休，將沏茶作為一種優雅的儀式，把這種儀式帶進特別指定的空間，使用特殊的器具、精確的審美動作，所有這些都具有微妙的象征意義，由此開始了“茶道”，精心而隆重；在日本，通常呈現於用抹茶粉製作的綠茶。茶道是與禪宗佛教密切相關的組織和過程，建立在謙遜、紀律、精致和對自然的深切尊重之上，旨在讓參與者和客人產生一種寧靜之感。
17世紀初，荷蘭和葡萄牙商人把茶葉帶到了歐洲，但直到王政複辟(指1660年英王查理二世複辟)後，茶室才在倫敦流行起來。印度和錫蘭的殖民地為英國商人提供了廉價的茶葉來源，到19世紀，茶已成為所有階層的首選飲料。
盡管茶廣受歡迎，但在香水中用茶作為主要原料依然是相對較新的現象，可以追溯到讓-克洛德·埃萊納(Jean-Claude Ellena)1992年開創性的香水，綠色經典淡香水(Eau Parfumée au Thé Vert)。這款香水曾被認為太不尋常和抽象，遭到幾大品牌拒絕，直到遇見擅長講故事的意大利著名珠寶品牌寶格麗，後者做出了一個明智之舉[30]。事實證明，這款香水非常有影響力，同時也在香水中普及了茶香的概念。