對餐飲企業來說，菜品是產品，門店也是非常重要的產品。餐飲業屬於服務業，除了菜要好吃、服務要好，門店的用餐體驗也同樣重要。
當牛小灶新門店陸續開業，顧客越來越多，隨之而來的問題就是牛小灶門店空間的升級迫在眉睫。
華與華一直是一家以策略而聞名的營銷谘詢公司，平麵設計是我們擅長的，但很多人並不知道，華與華也可以做空間設計。
與市場上其他公司不同，華與華提供的空間設計解決方案，始終圍繞著企業的經營，因為服務好客戶的生意才是我們的最終目的。
我們將通過牛小灶門店空間案例，為你詳細講解華與華作為一家戰略營銷谘詢公司，是如何幫助餐飲企業進行空間設計的。
我們為牛小灶打造的第一家樣板店位於廣州番禺區番禺大道北永旺夢樂城5樓。在牛小灶之前，這個位置是一家賣鹵味的店鋪。
如下圖所示，左邊是主要人流量經過處，右邊是一個直梯，可以直接抵達1樓及車庫，也會有部分人流量經過。
▲ 位於廣州番禺區番禺大道北永旺夢樂城的牛小灶門店(改造前)
結合門店所處的位置和環境，我們在設計牛小灶門店的時候，分成了門店外立麵設計、平麵布局圖設計和內部空間設計三大板塊。
門店外立麵設計：吸引顧客，讓人看了就想進來試試。
平麵布局圖設計：提高運營效率和翻台率。
內部空間設計：提升用戶體驗，提高服務效率，降低維護成本，提高開店效率。
外立麵決定了消費者會不會進店，內部空間決定了消費者願不願意再來消費。
1. 做好外立麵，開店成功一大半
1)重複超級符號，打造強勢品牌
超級符號紅色大牛角，具有超強的辨識度，能夠極大地提高門店被發現的概率。麵對這樣一個店型，我們做了三麵都上logo的招牌。