你吃過長得像蘿卜、吃起來像土豆一樣的白菜嗎？
蕪菁和白菜有什麽區別呢？
望江南·暮春
〔宋〕蘇軾
春已老，春服幾時成。曲水浪低蕉葉穩，
舞雩（yú）風軟紵（zhù）羅輕。酣詠樂升平。
微雨過，何處不催耕。百舌無言桃李盡，
柘（zhè）林深處鵓鴣（bó gū）鳴。春色屬蕪菁。
聽我講詩詞
這首詞是蘇軾從杭州到密州就任，修葺城北舊台後登台所作。作為密州的地方長官，蘇軾政績斐然，因而心情也很好。詞的上闋寫了晚春的小溪、和緩的春風；下闋寫了一場春雨後處處催耕的氣象。百舌鳥也不叫了，桃花和李花都凋謝了，隻剩灌木叢深處水鵓鴣的叫聲。一片春色，全部集中在根碩葉肥的蕪菁上。
博物小課堂
蘿卜味的“土豆”
蕪菁也叫蔓菁，是一種奇怪的蔬菜，長得也是一副蘿卜的樣子。可是煮熟之後的蕪菁吃到嘴裏，卻是土豆的口感。如果你遇到一種蘿卜味的“土豆”，那很可能就是蕪菁了。
蘿卜白菜，各有所愛
中國有句老話叫“蘿卜白菜，各有所愛”，說的就是不同的人喜好各不相同。畢竟白菜清淡，蘿卜辛辣，一個適於燉煮，一個適於爆炒，這確實不存在什麽可比性。其實大家搞錯了一件事情，那就是把形似蘿卜的蕪菁錯認為蘿。蕪菁這個“假蘿卜”沒有辣味，倒是透著幾分鮮甜。到了開花的時節，那區別就更明顯了，蕪菁開黃花，蘿卜開白花，兩者的種類當下立判。
妙趣小廚房
又是飯又是菜
蕪菁是一種厚實的蔬菜，除去所有水分之後，剩下的幹物質在總重量的9.5%以上，遠遠高於蘿卜中幹物質的含量（6.6%）。所以，在兵荒馬亂的年代，蕪菁經常被當成救荒的主食。公元154年，在遭遇蝗災、水患之後，漢桓帝就曾經號召全國人民種植蕪菁，來彌補糧食的空缺。據說，在連年征戰的三國時期，諸葛亮也曾經號召蜀地的農夫廣泛種植蕪菁，以充實食物供應。