梨子吃起來為什麽沙沙響？蘋果梨到底是蘋果還是梨？
白雪歌送武判官歸京（節選）
〔唐〕岑參
北風卷地白草折，胡天八月即飛雪。
忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。
聽我講詩詞
這首詩是有名的送別詩，描寫西域八月飛雪的壯麗景色，抒寫塞外送別、雪中送客之情，充滿了奇思妙想。 節選部分寫北風席卷著大地，吹折了白草，八月塞北的天空就開始飄降大雪，樹上積雪猶如梨花爭相開放，仿佛一夜之間春風吹來。後兩句家喻戶曉的詩寫的不是梨花，而是雪景，但也能讓我們感受到梨花綻放時的氣勢。
水果有曆史
我們中國人的祖先在很久前就開始栽種梨樹了，《莊子》和《史記》中都有關於梨的記載。《齊民要術》中特別介紹了插梨法，也就是梨樹的嫁接方法，這是果樹栽培技術發展史上的裏程碑事件。西方栽種梨樹的曆史同樣悠久。公元前2世紀，羅馬人就開始栽培西洋梨了。梨是一個大家族，不同的梨吃法也不一樣。有些梨從枝頭摘下來就可以吃，清甜多汁，如鴨梨、沙梨、香梨。但是有些梨就必須放軟了再吃，要是非要生吃，就隻能嚐到酸澀的味道了。
粗糙的口感
我們吃梨時感受到的小顆粒是種特別的細胞——石細胞。在梨的果實的生長發育過程中，石細胞的細胞壁逐漸加厚，壓縮內部空間，直到成為一個近乎小石塊的結構。因此，叫它“石細胞”一點兒也不為過。在果實生長的初期，石細胞逐漸變多，待到成熟，石細胞的數量才會減少。所以不要偷吃沒成熟的梨子，要不你的嘴巴負擔的不僅是酸澀的味道，還有更多的“小石頭”。
梨花
梨花的特征是春天花和葉子同時長出來，並且梨花的雄蕊花藥是紅色的，很容易識別。