值得注意的是，蘋果樹的曆史與人類的曆史有著極其密切的聯係。地質學家告訴我們，包括蘋果、真正的禾本植物和唇形科或薄荷科植物在內的薔薇科植物的出現隻比人類曆史早了那麽一點點。
最近，瑞士湖底發現了一些未知的原始人生活的遺跡，他們還沒有開始使用金屬器具，應該出現於羅馬創立之前。這些原始人顯然曾經以蘋果為食，因為在他們的窖藏裏發現了完全黑癟的野蘋果。
塔西佗1 說，德國人用野蘋果等食物果腹。
尼布爾2說：“在拉丁語和希臘語中，那些與農業、祥和的生活相關的詞語完全一致，比如房子、田地、犁鏵、耕地、 葡萄酒、油、奶、羊、蘋果，而涉及戰爭、追擊的詞語則大相徑庭。”因此，蘋果樹或許和橄欖樹一樣，也被視為和平的象征。
蘋果在早期如此重要，而且分布如此廣泛，以至於在很多語言中，它都是水果的統稱。希臘語的Maelon（西瓜）不僅指蘋果，也指其他水果，還可以指牛羊，發展到後來泛指財富。 蘋果樹受到希伯來人、希臘人、羅馬人和斯堪的納維亞人的一致讚美。有人認為，人類的祖先就是受到了蘋果的**。 神話故事中，女神爭相奪它，暴龍被派去看守它，英雄受命去摘取它。
《舊約全書》中，至少有三處提到蘋果樹，至少有五到六處提到蘋果。所羅門唱道：“正如叢林中有蘋果樹，兒女們當中自有我的掌上明珠。”他還唱道，“酒香讓我駐足，蘋果給我安撫。”英語當中，眼珠被稱為“眼睛中的蘋果”，可見， 人們最高貴的容貌中最高貴的部分都是以這種水果來命名的。
1 古羅馬曆史學家。
2 德國曆史學家。
荷馬和希羅多德也曾提到蘋果樹。尤利西斯看到阿爾刻諾俄斯絢麗的花園裏有“梨樹、石榴樹和掛滿美麗果實的蘋果樹”。荷馬說，蘋果是坦塔羅斯無法摘取的果實之一，他每次伸手去摘，大風就會把掛著果實的樹枝從他頭頂上吹開。狄奧弗拉斯圖對蘋果樹非常了解，他曾經像一位植物學家那樣將它描述得極為詳盡。