飯店這個交際場所，是挺考驗人的。你不能喝酒，最好學會拒酒；你酒量不能讓酒友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大夥兒開心。這樣，你既不傷自己的身體，又不致讓勸酒者掃興。
下麵介紹幾條“拒酒、防酒”的方法，僅供大家參考。
1、慢飲慢酌
科學上來講，酒快易醉。在酒桌上，如果你被瞄上，剛飲下一杯，又有朋友站在跟前糾纏，那就要與他多纏一會兒，胡扯神侃，花樣跌出，盡量拖延時間。
當然，你可以參照一下前一章的招數。與他劃拳，5 局3 勝製；與他敲筷子，玩棒子打老虎；與他猜字謎；不管他愛聽不愛聽，先講一個“唐伯虎醉酒”的故事，再講一個“鍾馗捉不到酒鬼”的故事，最後再來一個“不識酒的仆人”的故事。
例如，“不識酒的仆人”的故事：有個儒生愛酒如命，最怕仆人偷飲他的酒，凡識得此物是酒的仆人，一概不用。朋友為他推薦了一個仆人，一點兒不識酒，就留用了。一天，他出門前囑咐仆人，牆上掛著一隻火腿，院子裏養著一隻肥雞，小心看守；這一瓶子是白砒霜，那一瓶是紅砒霜，萬萬不可吃，吃下去要送命的。
儒生走後，仆人殺雞煮腿，將兩瓶酒全喝光。儒生回家，見仆人醉倒在地，氣得用腳踢醒他。仆人哭訴說：“主人走後，來了一隻大貓把火腿叼走了，又來了一隻狗，把雞追到別處去了。小人痛不欲生，想起主人講的紅砒霜、白砒霜喝了能死，就全喝下在此等死。”主人聽了隻好幹瞪眼。
如此扯半天，喝酒的速度就慢了，你也不易醉了。
2、轉移目標
有時候，我們很難逃脫掉喝酒的命運，但切要記住，一旦成為對方“攻擊”的目標時，要扭轉對方的思路，向他介紹更引誘他的新目標，把他的注意力引開。這要隨機應變，把全桌宴友的諸類情況，如各人的年齡、身份、職務、籍貫、愛好、經曆等因素都要嫻熟於心，對初次見麵的朋友也要盡快摸清情況。