蔣紅豆執起了一把廚刀，橫著刀身，一左一右揮了兩下。
這把刀在刀具中算是主廚刀，刀刃長度二十一厘米，幾乎能勝任所有的工作，算是一把萬能刀。在手頭刀具不夠齊全的情況下，有這把刀也能應付了。
但這裏是仿膳飯店，即便是主廚刀，廚師們也能根據自身的習慣和要處理的食材特性擁有多種選擇。
這把刀對於蔣紅豆來說有些過重了，這具身體不常活動，手腕靈活度和手臂力道和她以前沒得比。加上這次處理的主要食材是魚，不需要太重的廚刀。
她觀察了一下刀具架，又將那六把主廚刀握在手裏逐一掂量了一番，最後終於選中了一把刀刃長度二十二厘米，淨重五兩的主廚刀。
“她到底在做什麽？選一把刀都這麽磨磨蹭蹭的，該不會是怕輸在故意浪費時間吧？”
陳家國很看不慣蔣紅豆的這種行為，果斷吐槽。
“國兒莫急，就算她再怎麽拖延時間，勝負總是會到來。”他的朋友們本來還有些擔心，看到蔣紅豆這副架勢頓時放心下來。
那副自信滿滿的樣子果然是強撐出來的，看這會兒，不就慢慢露出原形了嗎？
怕是她那小門小戶的，一次都沒見過這麽多種類的廚刀吧？
這個時候，飯點已經過了，客人們結束了用餐，大廚們也從後廚來到了大堂，來擔任評審員。
作為仿膳飯店首席大廚的莫永清師傅，聽到陳家國的話後搖了搖頭。
“並非如此。”
莫永清在時下美食圈可是鼎鼎大名的人物，他的祖父是在清宮禦膳房呆過的，還得到過皇帝的禦賜牌匾。
祖父過世後，留下了一本宮廷菜食譜，作為傳家寶世代流傳了下來。
他的父親，還有莫永清自己，都是宮廷菜能手。一些已經失傳的名菜，就被記錄在那份食譜之中。莫永清這些年，不斷鑽研這本食譜，讓不少傳統名菜再次呈到了人們的餐桌上。