楊柳兒想到這裏心裏一暖,本以為自己重生失去了一個哥哥,沒想到上天又給了她一個那麽好的哥哥和娘,這算是上天對她前世不公的彌補嗎?
這一世她定不負兩位大哥和娘親的好,一定會把最好的給他們!
暗暗在心底下定好決心,楊柳兒跑到灶間去,讓艾小魚幫忙挑選新鮮飽滿、大小均勻的野果子洗淨,去根去蒂,用之前削好沒來的及用的竹簽串起來。
然後自己跟著邱二娘熬糖水,估摸著量,放一定量糖,再放糖量一半的水倒入鍋中,加大把的柴,用猛火熬製大約兩盞茶的時間,期間攪拌一會。
兩盞茶之後水已經很少了,沸騰的非常厲害,並且,糖已經冒出了細小密集的泡沫,呈現淺金黃色。邱二娘用筷子蘸一下糖漿,微微拉出絲來,邱二娘表示已經好了。
“丫頭,這熬糖漿若時間過長,顏色就會變成棕色,能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了,便失去了原本的甜味。切記,在熬湯的時候盡量不要吹風,才能使糖色透亮。”邱二娘見楊柳兒對做這個非常感興趣,就耐著心思教她。
“好,娘,我記住了,以後我自己來弄,不用辛苦娘了。”楊柳兒笑眯眯地說道,小臉蛋紅撲撲的,煞是可愛。
邱二娘忍不住親了一口。
“娘才不舍得你來做哩,你還小,怕燙著你,再說哩,你都夠不著鍋裏。”
楊柳兒聽了邱二娘的話有些鬱悶,其實她不小了,隻是這個身體小罷了,也不知道是什麽原因,這楊柳兒的身子瘦瘦小小,壓根看不出來十三歲,而且這灶台又高,她還真夠不著。
邱二娘將鍋子傾斜,楊柳兒讓艾小魚將串好的野果拿過來,艾小魚剛想把將串好的野果往裏麵放,卻被楊柳兒製止了。
“我來吧!”
接過艾小魚手上的野果,貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動,裹上薄薄一層,就拿了起來,然後撒上桂花,再將弄好的野果串放到已經在水裏浸泡了很久的砧板上,等野果串涼得差不多了,再給了邱二娘和艾小魚一人試吃了一下。