1、農業
拜占廷帝國農村經濟是一個很大的課題，我們這裏隻概括介紹其中重要的方麵。拜占廷帝國和中古其他國家一樣是農民為主體的國家，埃及、小亞細亞、色雷斯和巴爾幹平原地區是主要的產糧農業區，其農副產品也主要用於地方性消費。隻是當大中城市人口膨脹，地區性糧食供應出現緊張的時候，政府才組織大規模糧食貿易。地區性消費決定了農村生產以本地消費為主，因此農副產品主要有穀物等糧食作物，豆類等油料作物，蔬菜水果等園藝作物，以及葡萄、橄欖、蜂蜜等用於再加工的經濟作物。從總體看，拜占廷人隻是繼承古代希臘羅馬人農業技術而沒有發展，因為在拜占廷農業家的作品中幾乎找不到技術方麵的革新創造。作為農業重要分支的畜牧業發揮輔助作用，如同漁業和林業一樣是拜占廷農業中不可缺少的部分。農民在進行穀物生產的同時，也從事養殖牲畜、捕撈魚蝦和利用樹林的工作。
拜占廷農村土地大體分為皇帝土地、教會土地、城市土地和私人土地四類。皇帝土地從理論上講包括全國所有土地，但是在實際上主要有兩類，即皇室土地和國有土地。皇室土地是皇家的私產，其所有權歸皇帝，經營土地的收入也是皇帝個人的財產，而國有土地所有權雖歸皇帝，但是使用權和土地收入歸政府，用於皇帝對臣民的封賜，並因擴張戰爭和沒收私產而增加，隨戰爭失利和對臣民的贈賜而減少。7世紀以後，兩種皇帝土地合二為一，統一管理，其經營和收入支出均由國庫掌握。教會土地大多是來自於皇帝贈賜和無繼承人遺產，許多貴族和狂熱的信徒的奉獻也是教會土地的重要來源。在毀壞聖像運動以前，教會地產持續增加，而皇帝土地不斷減少，迫使皇帝廢除了給予教會的免稅權，在這場運動中，皇帝們沒收大量教會地產。教會土地的經營主要是由神職人員掌握。城市土地的法權來自於古代，在城市發展過程中，土地繼續擴大，例如沒有合法繼承人的元老和貴族去世後，其土地轉交城市，離開城市五年以上的城市居民的土地也歸屬城市。但是，隨著拜占廷經濟衰敗，城市萎縮，城市土地不斷減少。私人土地的興起是從5世紀末開始的，人們購置地產的熱情促使私人土地迅速增加，當時，不僅貴族高官，而且律師、醫生、教授、軍人和小農都希望通過地產經營確保投資回報，其結果是在拜占廷社會造成大地主和小地主兩類私人土地所有者。大土地所有者多為貴族高官和大商賈，他們依靠權勢無限製擴張地產，而小地主在大地主的擴張中難以維持，大多破產，從而產生嚴重的社會問題。7世紀以後，拜占廷軍區製廣泛推行，逐漸形成軍役土地，其主要來源是皇帝土地中的國有土地。軍役土地的特點是土地與兵役結合