有幾個證據能夠證明，粥並不一定是窮人的食物。正月也被稱為“粥始”，喝粥的日子也是一個節日。三山的行者們將其命名為“oyawara”，至今也將其作為“精進屋”[58]的食物。雖然也有喬遷新居之日的“yautsuri nokayu”[59]，而在東北地方的“大師講”粥中，人們會放入錢幣或者是團子等奇怪的東西，並占卜那些吃到這些東西的人來年的運氣。對於過著平靜的鄉下生活的少年們來說，食物的變化是一個巨大的刺激。因此，若要使他們牢記祭祀和“忌諱”的日子，更換其食物是一個有效的方法。尤其是紅豆這種食物，比起味道和營養，最初是因為它的顏色比較奪目，所以才被加入其他作物當中。或者更進一步推測，使用紅豆或許是為了使米飯和粥的顏色變得更加鮮豔，進而讓食用它們的人能夠清淨身心。《延喜式》也記錄到了其使用的量非常之大，使用機會也非常之多，雖然不能逐個對照，但是使用紅豆目的都是為了儀式的舉行，而且隻有紅豆沒有被單獨指定過。目前，我正在收集有關“食用紅豆的日子”的資料。如果隻是在生日或入學某一天食用紅豆，那麽也就是說限定在某個特定的值得慶祝的日子，然而如果像過去的“arayumimayumi”那樣是持續一段時間的話，那麽恐怕並非是連續幾日都食用紅豆，而是在其前後的認為應該改變生活態度之日才食用這種特殊的食物，因此有些地方通過在葬禮上製作“okowa糯米紅豆飯”[60]，或者在進行法事時分發“ankoro餅”[61]，也回答了令人感到不可思議的那些問題。在亞細亞東部的大米種植地帶，可以列舉出許多栽培紅豆的種族，而這並不是一種偶然的分布狀態。我相信，如果將來能夠更加細致地研究現在的赤米[62]的起源與發展，那麽就會逐漸明白這兩種食物之間的聯係。