布魯納通過不懈的努力，一生著述頗豐，尤其是認知心理學的研究，已成為國際學界的權威。此外諸如教材結構論、課程論、教學理論、學習論、教育過程論、教育改革等論著的發表，均具有獨到的見解，對於當代各國教育改革的理論與實踐影向巨大。
其主要著作有《思維的研究》(合著)(1956),《教育過程》(1960),《論認知：左手隨筆》(1962),《認識成長的研究》(合著)(1966),《教學論》(1966)、《教育的適應性》(1971),《超越既定的信息》(1973)《兒童的談話：學會使用語言》(1983)《心靈的探索》(1984),《現實的心靈，可能的世界》(1986),《故事的形成——法律、文學、生活》(2002),《有意義的行為》(1990),《教育的文化：文化心理學的觀點》(1996)等，其中《教育過程》、《教學論》和《教育的適應性》一般被公認為他的主要教育代表作。概括地說，布魯納的研究著述主要涉及三大領域：認知探索、結構主義教育和教育文化，下麵就其中的代表作做以下介紹：
1.《思維的研究》(1956)
1956年，布魯納和古德諾、奧斯汀一起完成了一項重大的研究計劃，並以《思維的研究》為書名發表了研究結果，成為布魯納早期進行認知研究的一部重要著作，該書力圖通過實驗研究來揭示認知過程中一個最簡單而又最普遍的現象：歸類或概念化。皮亞傑稱這本書是“思維心理學的一場革命。……它完全重新恢複、重新解開了這一領域中最重大的問題”。該書涉及知覺理論、分類理論、概念獲得及其策略理論、編碼係統理論、智慧生長與表征係統理論，這些理論對揭示學生的認知過程很有啟迪。
2.《教育過程》(1960)
《教育過程》“更使他(布魯納)代表了皮亞傑結構理論而成為發展心理學的經典之作”①。全書綜合了1959年全美伍茲霍爾教改會議上的學者、專家們的不同意見，提出了著名的結構主義教育思想。該書按照“結構主義表達知識觀”,“直覺主義表達研究認識過程”闡述了課程改革的幾個中心問題：第一，學習任何學科，主要是使學生掌握這一學科的基本結構，同時也要掌握這一學科的基本態度和方法。第二，任何學科都能按照某種在智育上忠實的方式有效地教給任何發展階段的任何兒童。第三，過去的教學中隻注意發展學生的分析思維，今後應重視直覺思維的培養。第四，學習的最好動機是對材料本身發生興趣，不宜過分地重視獎勵、競爭之類的外在刺激。在這四個基本思想中，核心是學科的基本結構。