首頁 隨園食單

羊肚羹

將羊肚洗淨,煮爛切絲,用本湯煨之。加胡椒、醋俱可。北人炒法,南人不能如其脆。錢璵沙方伯家,鍋燒羊肉極佳,將求其法。