我的方向就是把快樂帶給大家
很多人會很羨慕我的人生，但是，不用羨慕，實行去，誰都可以的。
我在北京常吃的就是那幾家飯店，吃羊肉，因為到了北京不吃羊肉不行嘛。北京就羊肉做得最好。
有個地方是一個朋友介紹的。我們到每個地方去，都有一些當地喜歡吃東西的朋友，而且你看過他們寫的文章或者發表過的微博你就會認識。認識這個人，那麽就到那邊去找這個人。信得過了，那麽他就介紹這裏好或那裏好。
好吃的東西我當然喜歡吃，但不好吃的東西，我也可以學著去吃它。好不好吃，你沒有吃過，你沒有權利批評。但試過了以後知道不好吃就不吃。
去國外的話，如果遇見什麽都不好吃的情況，那麽寧可餓肚子。比如，有一次我在倫敦街頭，肚子很餓了，走來走去都是這個M字頭的店。我死都不肯進去，多餓我都不肯。
後來碰到一個土耳其人在賣那個一塊一塊小肉，用刀切。我就終於有東西可吃了。
吃飯是有尊嚴的，寧肯餓著，不好吃我就不吃。
我從來不會把吃當成半個工作。
我有一個寫了幾十年的專欄叫作《未能食素》。有一天我說，哎，旅行的時候也要我發稿？別的文章可以一邊旅行一邊寫，隻有這一篇東西不能夠，因為你離開了很久，你沒有吃過那個餐廳，你不能亂寫。
我這一生到現在為止，並沒有做到很任性地生活。倪匡先生也講過，不能夠想做就做，可以不想做盡量不做。想做就做，天下大亂了。
我想做的事就是我的方向，我的方向就是把歡樂帶給大家，一方麵又可以賺錢，盡量不要做虧本的事情，我現在這個年紀還做虧本的事很丟臉的。
我最得意的發明是和鏞記老板甘建成先生一起還原了金庸小說《射雕英雄傳》裏的“二十四橋明月夜”這道菜。