冬間別無嘉卉，僅有水仙、蠟梅，梅花數種而已，
此時極宜敞口古尊、罍插貯，須用錫作替管(1)盛水，可免破裂之患。
若欲用小磁瓶插貯，必投以硫黃少許，日置南窗下，令近日色，夜置臥榻榜，俾近人氣，亦可不凍。
一法用淡肉汁去浮油入瓶插花，則花悉開而瓶略無損(2)。
瓶花有宜沸湯者，須以尋常瓶貯湯插之，緊塞其口，侯既冷，方以佳瓶盛雨水易卻，庶(3)不損瓶。
若即用佳瓶貯沸湯，必傷珍重之器矣，戒之。
(1)錫作替管：錫製的膽管。替管，即內膽。冬天用錫製膽管貯水，可避免珍貴瓶器直接接觸寒水，防止瓶壁凍裂。其次，敞口瓶器插花，花枝難以固定，若直接插於較小的膽管內，再將膽管置於敞口瓶器中，便可有效地解決這一問題。袁宏道《瓶史·器具》中也寫到膽管的護瓶防凍之效：『冬花宜用錫管，北地天寒，凍冰能裂銅，不獨磁也。』
(2)此處提到肉汁法插貯，在明高濂《遵生八箋·瓶花三說》中也有寫道，不過主要是作為養花之法來介紹的：『用肉汁去浮油，入瓶插梅花，則萼盡開而更結實。』而張謙德除了肯定此法的養花之效（花悉開），更是指出了它的護瓶之用（瓶略無損）。略無，全無，絲毫也沒有。
(3)庶：幾乎，差不多。