京師好水出西山，碧雲寺的水泉，裂帛湖的玉泉，龍王堂的龍泉，都是養花之水。過了高梁橋，京城一帶的井水，皆淪為濁水，因為瓶花之水，必須經過風吹日曬才好；若不然，如桑園水、滿井水、沙窩水、王媽媽井水之流，雖然入口甘甜，用來養花卻不行，於花繁不利。而偏堿性的井水就更不用說了，味特鹹，養花最忌；還是多貯一些梅雨期的雨水為好。貯水的方法：往剛蓄上水的甕中投入燒熱的煤土一塊，可使水經年不壞，不但能養花，還可用來煮茶呢。
明—陳洪綬—瓶花圖
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