白片雞

古時祭祀，用不加五味的肉汁，並以清水代酒敬神，謂之“太羹”“玄酒”。白片雞吃起來應該也是一樣的味道。特別適合下鄉村、住旅店時吃，勞累奔波之際，細烹慢煮之食難解急餓，不如就要一盤白片雞，最省事。煮的時候，水不能太多。