乳腐

蘇州溫將軍廟前麵有一家，做得很不錯，其腐乳呈黑色，味道鮮美。腐乳有兩大風格：幹腐乳和濕腐乳。有一種蝦籽腐乳，也特別好吃，美中不足是略腥了一點。最好的還是廣西的白腐乳。此外，王庫官家製作的腐乳也很好。