假蟹

黃魚煮兩條，去骨留肉；生鹹蛋四個，打散備用；起油鍋，放入黃魚肉爆炒，然後下雞湯，燒開；最後將鹹蛋液倒入，攪勻，加入香菇、蔥、薑汁和酒，吃的時候再酌情加醋。