粉蒸肉

將半肥半瘦的豬肉塊、炒至黃色的粘米粉和麵醬一塊拌勻，碗底墊幾片白菜，一起蒸。不但是肉，就連白菜也好吃得很。因為沒有湯水，故肉味全在。是江西菜。