好的問題讓回答的人有延伸的自在，這篇文章讓我可以針對食物的情感侃侃而談，是因為提問的嘉馨給了我很好的方向與很大的空間。
“Food as Love”
每次有讀者拿《廚房之歌》給我簽名的時候，我就在書上先寫下這句話；對我來說，確是如此，食物是愛，是愛的表達，愛的接受；是我用來譜寫生活情歌的音符。
1．食物之於你的意義是什麽？
對我來說，食物除了提供溫飽與味覺的享受之外，更重要的是，它是我傳遞情感與完成創意的接口。
從小，工作非常忙碌的母親費盡心思做出食物以存留她對我們的愛與照顧，所以，我養成了一種敏感，在享受一份食物的同時，也會解讀它背後的關心與人力付出。我一直能從食物中領受愛，不隻是親人或朋友所給，即使是一份商業的供應，我還是能讀到超越味覺之外的更多感受。
直到我長到可以參與母親的烹飪工作時，我發現自己跟食物已經建立起多重、密切的關係。對我來說，食物關聯的是一種最獨立、可以不斷反複的創作活動；它可大可小，讓我那天馬行空的思想得以任意馳騁。雖然從社會性的角度來說，我十分內向，但在食物的世界裏，我卻是一個大膽自在、海闊天空的悠遊者。
當然，食物永遠不隻是食材與美味而已，從小到大，我與食譜、食器就有著深厚的情感，可以說，它們是我情感的寄托。我從不嫌重，永遠帶著器物天涯海角各處去。不管我在哪裏安家，因為有了這些與我共同成長的器物與書籍，還有自己可以不斷創作的食物，我就永遠可以感受生活的麵麵豐足。
2．如何定義美食？記憶中最美味的一餐？
把素材用心調製並用心享用就是美食。
我無法想出怎麽樣的一餐對我來說是“最美味”的，但的確有過許多不同情感、記憶永新的用餐經驗。