42.為什麽孕婦宜多吃鵪鶉

鵪鶉，有“動物人參”之美稱。它富含蛋白質、卵磷脂、多種人體必需氨基酸、維生素等。其血清膽固醇含量較低。據李時珍《本草綱目》載：“鵪鶉，滋補五髒、益中續氣、實筋骨、消積熱。”鵪鶉肉有補血、養神、健胃、益肺之功效，無疑是孕期及產後的滋補佳品。

鵪鶉的肉、蛋不僅可以蒸、烤、鹵、燉、炸，還可以與中藥共煎，分別對瀉痢、濕痹、上呼吸道感染、神經衰弱、貧血、糖尿病、肥胖型高血壓等疾患有一定的治療作用。